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おぼろづきはどんなお米?







昭和33年9月29日生まれ。
A型。
趣味は愛車でのドライブ。
「自然環境に配慮した無人ヘリコプターでの防除に取り組んでいます。栗山町は自然が豊かで、水がとてもきれい。田んぼの周りでホタルやニジマスにも出会えます。米作りには最高の環境です」

昭和35年8月7日生まれ。
O型。
趣味は山中でのスノーモービル。「品質を維持して収量を上げるために、品種だけでなく田んぼごとに肥料の量を変えるなど細かな配慮を行っています。米作りは1年に1回しかできない仕事。毎年が工夫と挑戦です」

昭和46年12月28日生まれ。
AB型。
スノーモービル、DVD編集、
野球など多趣味。「風力乾燥や酵素農法など、新しい技術や農法を取り入れています。他の米に浮気した方が『やっぱり長澤の米がいい』って戻ってくると、やった!って思います」

昭和33年10月2日生まれ。
B型。
仲間と麻雀しながら語らうのが好き。「土を大事にし、土中の窒素量に特に気を使っています。質・量ともに自信を持てる米ができた時の喜びは格別。試食販売に毎年来てくれる常連のお客さんとのふれあいも楽しみです」

昭和33年11月26日生まれ。
O型。
友人と楽しくお酒を飲むのが楽しみのひとつ。「基本に忠実な米作りを心がけています。苗づくりはもちろん、温度管理・水管理、すべてに気を抜きません。稲がうつむいてくると、今年もいい年になったなと感慨深くなりますね」





お米の水分が約17%になった時点で一度倉庫で休ませ、再度乾燥する二段乾燥を行っています。
長澤農場は、送風により乾燥させる風力乾燥を行っています。
ゆっくりと乾燥を行うことで、お米の味落ちを防いでいます。

籾を外し、玄米の状態にします。

メッシュにかけ、一定の大きさの粒を残します。
粒選りはさらに2.0mmのメッシュで、大粒のものを選り分けています。

北海道米麦改良協会による検査を受けます。ここでお米の等級が決まります。
くりやま潤水米として販売するのは、一等米のおぼろづきのみです。

品質保持に適切な温度・湿度に管理された倉庫で保存します。

精米機で表面の糠をきれいに取り除きます。精米しておいたお米を出荷するのではなく、注文のつど、精米を行います。

ごみや石、虫食いのある着色粒などはここで取り除きます。

梱包し、生産者の元から直接お届け先へ発送します。





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